|
|
|
|
| |
|
Longridge Rosé |
|
| |
Kenmerk |
Droge roséwijn gemaakt van overwegend Merlot. |
| |
Oogstjaar |
2007 |
| |
Oorsprong |
Stellenbosch - Helderberg |
| |
Wijngaard |
Bodemtype: Hutton, Glen Rosa, Clovelly, Tukulu
Jaarlijkse regenval: 450 mm
Nabijheid tot oceaan: 4 km
Hooggespannen druivelaars variërend van 3 tot 20 jaar oud. Druppelirrigatie.
|
| |
Wijnpraktijk |
Deze wijn komt van het bloed van rode druiven nadat het sap gedurende 4 uren schilcontact heeft gehad. Het sap rustte tijdens de nacht, werd geklaard en ingespoten met verschillende gisten en gisting beëindigd na 14 dagen. De wijn spendeerd 8 weken op de droesem en werd daarna gemengd, gefilterd en gebotteleerd.
|
| |
Proefnota's |
De wijn heeft een heerlijk uitgesproken zalmkleur. De vruchten en smaken dat opvallen zijn papaya, rijpe vijgen, pomegranate, rode kersen, moerbeien, ananas, cassis en ander tropisch fruit. Dit alles wordt aangevuld met een zacht smaakpalet.
Gelach en plezier, zwoele zomerdagen, gerookte kippensalade,Aziatisch eten en alle kerriegerechten.
|
| |
Verouderingspotentieel |
Deze wijn moet koud geserveerd worden binnen 3 jaar na oogst.
|
| |
Technische fiche |
pH 3.51; TA 5.9 g/l; RS 3.6 g/l; Alc 12.5% |
| |
|
|
|
|
