|
|
|
|
| |
|
Welbedacht Cricket Pitch 2006 |
|
| |
Kenmerk |
Droge volle rode wijn, 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 11% Cabernet Franc en 4% Syrah
|
| |
Oogstjaar |
2006 |
| |
Oorsprong |
Groenberg, Wellington
|
| |
Wijngaard |
2006 was een jaar van lage opbrengst en nog lagere regenval. De opbrengst was minder door het tekort aan water dat zich vertaalde in grotere concentratie fruitaroma in de druiven. De late regen in december veroorzaakte paniek voor het uitbreken van Botrytis bij vroeg-rijpe variëteiten, maar bleek ideaal voor late-oogst druiven zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, de hoofdcomponenten van deze wijn.
|
| |
Wijnpraktijk |
De gemiddelde opbrengst bedroeg 7-8 tons/Ha. In de vroege ochtend, bij lage temperaturen werd er geoogst. Daarna werden de druiven ontstengeld en gekraakt. Gisting gebeurde bij gematigde temperaturen waardoor de elegantie van de wijn en extractie van tannines werden bevorderd. Na persing werd de wijn overgebracht naar eiken vaten. Enkel 2de, 3de en 4de vullingsvaten werdn gebruikt om de natuurlijke finesse van de wijn in de verf te zetten. Na 18 maanden in eiken vaten werd de wijn gemengd en werd een beetje eiwit toegevoegd om de wijn te stabiliseren. De wijn werd zeer licht gefilterd en werd daarna gebotteleerd. |
| |
Proefnota's |
Diepe robijnrode kleur. Levendige aroma van zwarte bessen, mineralen, donker chocolade, drop en oranjebloesem. Geconcentreerd en harmonieus toont deze wijn een volledig spectrum van bloemen, rode bes en eik tot natte aarde, gedroogde kruiden en speculaaskruiden. Het palet is goed afgerond en vol met massieve concentratie van vruchten en kruiden. Goed evenwicht met fijne elegantie. De goede tanninestructuur belooft lange kelderperiode.
|
| |
Verouderingspotentieel |
Geniet nu of drink binnen 6 jaar na het oogstjaar. |
| |
Technische fiche |
pH 3.42; TA 5.8 g/l; RS 5.0 g/l; Alc/Vol 14.38% |
| |
|
|
|
|
