|
|
|
|
| |
|
Môreson Blanc de Blanc Brut |
|
| |
Kenmerk |
100% Chardonnay, M.C.C. |
| |
Oogstjaar |
N/V |
| |
Oorsprong |
Franschhoek |
| |
Wijngaard |
|
| |
Wijnpraktijk |
Het doel om een frisse doch fruitige stijl van shuimwijn te maken werd bereikt door de druiven reeds te plukken bij 20°Balling en gedurende de eerste 24 uren op hun doppen te laten rusten. Enkel het sap van vrije afloop is gebruikt om deze cuvee te maken. Koude fermentatie werd voltooid in tank en er werd geen malolactische fermentatie toegelaten om de frisheid te garanderen.
|
| |
Proefnota's |
Fruitige smaken en aroma van koekjes op de neus
met een vleugje citroen. De afdronk is droog maar
met voldoende fruit. De zuurtegraad zorgt
ervoor dat het fruit op het smaakpalet verzekerd
wordt. Deze wijn is geschikt vóór een maaltijd en met
salades.
|
| |
Verouderingspotentieel |
4 – 6 jaren vanaf de oogst.
|
| |
Technische fiche |
pH 3.57; TA 6.0g/l; RS 8.0g/l; Alc./Vol: 12.10% |
| |
|
|
|
|
