|
|
|
|
| |
|
Môreson Rosé Brut |
|
| |
Kenmerk |
Gemaakt van 80% Pinotage en 20% Chardonnay. |
| |
Oogstjaar |
N/V |
| |
Oorsprong |
Franschhoek |
| |
Wijngaard |
|
| |
Wijnpraktijk |
Het doel om een frisse doch fruitige stijl van shuimwijn te maken werd bereikt door de druiven reeds te plukken bij 20°Balling en gedurende de eerste 24 uren op hun doppen te laten rusten. Enkel het sap van vrije afloop is gebruikt om deze cuvee te maken. Koude fermentatie werd voltooid in tank en er werd geen malolactische fermentatie toegelaten om de frisheid te garanderen.
Gemaakt volgens de traditionele Méthode Cap Classique methode, heeft deze wijn gedurende 12 maanden op de droesem gerust. Deze periode heeft de wijn toegelaten om aan complexiteit en volheid te winnen met het behoud van een maximale hoeveelheid van fruit.
|
| |
Proefnota's |
De wijn heeft een sexy roze kleur met smaken
Van vers geplukte rode bessen. De aroma zijn licht
en gistrijk met een uitbarsting van aardbei en
framboos op het palet.
|
| |
Verouderingspotentieel |
Deze wijn kan bewaard worden voor een verdere 3 jaren. |
| |
Technische fiche |
pH 3.31; TA 7.0g/l; RS 3.6 g/l; Alc./ Vol 11.43% |
| |
|
|
|
|
